Gelateria MaNi, gli architetti del gelato arrivano a roma!

gelateria mani pistoia roma

Esordio di peso quella della Gelateria MaNi di Pistoia che parte con il suo progetto franchising inaugurando subito DUE negozi a Roma (a Castel sant’Angelo e alla Balduina).
Il format è stato creato da due architetti toscani Nicola Bottari Scarfantoni e Massimo Falbo, quest’ultimo da sempre appassionato di arte dolce tanto da essere il gelatiere dietro la creazione e la bilanciatura delle miscele prodotte a Pistoia e poi consegnate nei singoli punti vendita.
Il mio articolo completo sul sito Scatti di Gusto QUI

Il Gelato stellato dello Chef Pino Cuttaia

brioche gelato pino cuttaia uovo di seppia licata

Una delle novità più interessanti nel panorama del gelato siciliano è la nuova proposta che ha elaborato lo chef due stelle Michelin (ristorante La Madia) Pino  Cuttaia a Licata (Agrigento) all’interno del suo suo negozio/laboratorio gourmet Uovo di Seppia.
Sei gusti  (cambiano a rotazione) scelti tra i grandi classici della gelateria per riportare il gelato alla sua natura di street-food (lo chef da sempre lo propone nella carta del suo ristorante) e farla diventare evocativo di un ritorno al passato, ai rpofumi e ai ricordi dell’infanzia.
Leggi tutto l’articolo pubblicato su Scatti di Gusto…

L’intervista a Francesco Mastroianni, vincitore del Gelato World Tour

da sinistra Francesco Mastroianni e Enzo Pennestrini che lo ha coadiuvato a Roma

da sinistra Francesco Mastroianni e Enzo Pennestrini che lo ha coadiuvato a Roma

Pubblicata l’intervista a Francesco Mastroianni della Gelateria Il Cantagalli, fresco vincitore della tappa italiana del Gelato World Tour su Scatti di Gusto, che ci ha svelato il segreto del suo successo.
Clicca qui per l’intervista….
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immagine Gelato World Tour]

Tutto pronto per la 1^ Giornata Europea del Gelato Artigianale

Giornata-EU-gelato-manifesto_particolareA poche ore dall’esordio della  1^ Giornata Europea del Gelato Artigianale (domenica 24 marzo 2013)  si moltiplicano gli eventi che in tutto il Continente sono stati organizzati per pubblicizzarla,e aumenta il numero di gelaterie che hanno dato la loro adesione in Italia. Continua a leggere

rivista ilGelaterie n°05 giugno/luglio 2012

il gelatiere luglio 2012 coverI postini hanno cominciato a distribuire il nuovo numero della Rivista IlGelatiere Italiano edita dalla casa editrice ReedGourmet, che ci accompagnerà per tutto il periodo estivo fino a settembre. Continua a leggere

Gelato salato o meglio Gastronomico: cos’è e chi lo fa

gelato al Parmigiano@Sherbeth Festival 2011 – gelateria Gaia/Parma

Oggi su Dissapore parliamo di gelato gastronomico, il cosidetto “gelato salato”, raccontando come si fa e quali sono le migliori gelaterie che lo propongono in Italia.
Val al sito www.dissapore.com/media-notizia-2/gelato-salato-gastronomico/

Anche a Londra è esploso il mercato delle gelaterie artigianali

logo ilgelatiereLa rivista IlGelatiere nel numero di marzo 2012 torna a parlare di Londra e di come sia esploso il mercato della gelateria nella capitale inglese.
LaGelatiera (27 di New Row st. www.lagelatiera.co.uk), Polka Gelato (Fitzroy St. www.polkagelato.co.uk), DriDri Gelato (www.dridrigelato.com) sono solo alcuni dei nuovi locali che  stanno facendo sempre più conoscere il gelato (non l’ice cream) al consumatore britannico, nati  sulla scia di della catena di gelaterie Oddono’s (www.oddonos.com) e Gelatomio (www.gelatomio.co.uk). Quasi tutte abbinano al gelato l’offerta di caffè espresso italiano. Continua a leggere