Guida ragionata agli appuntamenti del SIGEP 2013 a Rimini: il programma

sigep 2013 logoMancano poche ore  alla partenza del Sigep 2013 , il salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, che si svolgerà nella storica sed del quartiere fieristico di Rimini da sabato 19 a mercoledì 23 gennaio.
Un evento che si preannuncia imponente, con tanti appuntamenti da seguire e centinaia di espositori, per una fiera che lo scorso hanno ha toccato quota 122mila visitatori.
Vi vogliamo così dare una guida , assolutamente parziale, sui vari eventi che non potrete assolutamente perdervi.

Eventi Singoli (si svolgeranno in un unica giornata):

  • Sabato 19 ore 12:30 (Sala Diotallevi )Presentazione della 1° Giornata Europea del Gelato Artigianale
    ricordiamo che durante tutta la manifestazione sarà possibile ritirare il KIT per partecipare con la propria gelateria alla giornata europea del gelato artigianale presso il desk informativo Artglaces nella Hall Sud del Sigep
  • Sabato 19 ore 15:30 (pad. C5 stand 091) presentazione Domogel, ‘si gioca..con gusto’

 

  • Lunedì 21 ore 11 (sala Diotallevi Hall Sud) Conferenza Stampa Gelato World Tour, il nuovo progetto globale di Carpigiani Gelato University e Sigep per far conoscere nel mondo il gelato italiano
  • Lunedì 21 ore 14 (sala Diotallevi Hall Sud) Cerimonia di premiazione del concorso Designing Gelato Cone Evolution, creato dalla Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani
  • Lunedì 21 ore 14:30 (sala Ravezzi Hall Sud) convegno su ‘ Le reti di franchising  e la sostenibilità. Le esperienze dei grandi brand’

 

  • Martedì 22 ore 09:30 (sala ravezzi ) Workshop organizzato dall’ Ordine dei Tecnologi Alimentari su vari argomenti come i materiali a contatto con gli alimenti, la produzione di gelati a base di latte crudo e bio, informazioni nutrizionali obbligatorie nelle collettività, nuove tecnologie utili al miglioramento del prodotto e della qualità della vita dei lavoratori.
  • Martedì 22 ore 11:00 (Sala Diotallevi) convegno su ‘
    DAL GUSTO PUFFO ALL´ICE BAU. L´EVOLUZIONE DEL GELATO DAGLI ANNI 80 AI GIORNI NOSTRI: PAROLA D´ORDINE, TRASHIC con Leonardo Ceschin, Beppo Tonon, Francesco Osti e Leonardo Piccinelli, creatore dalla Guida al piacere e al divertimento
  • Martedì 22 ore 14:30 (sala Ravezzi) torna il caffè scientifico in collaborazione con l’università di Rimini. Tema di quest’anno ‘il gelato come componente della dieta mediterranea

 

Eventi organizzati su più giornate:

  • Concorso Sigep Gelato D’oro (Forum Gelateria C3) domenica e lunedì verrà selezionato il gelatiere che farà parte della squadra italiana alla coppa del mondo, sabato lo scultore del ghiaccio, martedì il cioccolatiere e lo chef
  • Pastry lab presso stand Reed Gourmet . Incontri, dibattiti e tavole rotonde con i grandi protagonisti dell’arte dolce. Massari, Crosara, Fabbri, Knam, Forcone, De Riso, un parterre de roi di altissimo livello   Qui trovate il programma, e il form per iscriversi
  • Il Mondo sarà Gelato (pad. C1) le presentazioni di nuove specialità a tema gelato da parted ell’Associazione dei Maestri della Gelateria. -tutti i giorni orario 11/15
  • Campionato italiano di Cioccolateria (pad. B3), selezione italiana valida per il World Chocolate Masters -orario 10/18 da sabato a lunedì-
  • Campionato Mondiale Pasticceria Juniores (Pastry arena B5) – da sabato a lunedì orario 09:30-18:30 –
  • Campionato Italiano Pasticceria Seniores (Pastry arena B5) – da martedì e mercoledì orario 09:30-18:30 –
  • Sigep Cake Design (Cake design area D3) – tutti i giorni orario 09:30 – 18:30 –
  • The star of sugar, concorso internazionale dell’arte dello zucchero (Pastry arena B5) – sabato orario 09:30/18:30 –

Tutto il programma completo lo potrete trovare sul sito ufficiale della manifestazione a questo indirizzo www.sigep.it

2 thoughts on “Guida ragionata agli appuntamenti del SIGEP 2013 a Rimini: il programma

    • Ci sarà una presenza del gelato nel Sirha (http://www.sirha.com), a Lione dal 26 al 30 gennaio 2013, poi ci si sposterà in Messico e Argentina, fino al prossimo autunno, con il ritorno della biennale Host a Milano (18-22 ottobre 2013, presenza di aziende del settore gelato), Mig a Longarone (BL) a Dicembre, nuovamente Sigep a Rimini, e infine Pabogel a Roma prevista nel febbraio 2014.

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