Guida Ragionata ai concorsi, convegni e appuntamenti del Sigep Rimini 2016

sigep rimini 2016

Torna a Rimini dal 23 al 27 gennaio il Sigep, la manifestazione più importante dedicata al mondo della pasticceria e gelateria, abbinata da qualche anno al caffè e ristorazione con la rassegna Rhex.
I padiglioni della Fiera anche quest’anno sono andati a ruba, segno che le aziende prevedono nuovamente un afflusso record di visitatori.
Per non perdervi gli eventi più importanti, ecco una guida ragionata al Sigep 2016

  • Coppa del Mondo della Gelateria (sabato e domenica)
    dopo le selezioni italiane dello scorso anno (cono d’oro) con cadenza biennale torna la coppa del modo, che quest’anno ha guadagnato il palcoscenico principale, nella grande arena della Hall Sud.
    14 i team in gara ognuno composta da un gelatiere, un pasticcere, uno chef e uno scultore del ghiaccio, provenienti da Argentina, Australia, Germania, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna, Svizzera, USA; Cile, Uruguay e Singapore, che si sfideranno in 7 prove.
    Per l’italia la squadra guidata dal team manager Diego Crosara, ha visto la sostituzione del gelatiere con ‘ingresso di Luigi Tirabassi, andato ad affiancare lo chef Alberto Carretta, il pasticcere Antonio Capuano, e lo scultore Amelia Mazzella
  • Pastry Queen (sabato e domenica)
    questo è l’anno anche del campionato mondiale di pasticceria femminile. A difendere i colori italiani Silvia Federica Boldetti

SABATO

  • presentazione Desita Design Award (sabato ore 13:30, Sala Tiglio, Hall A6C6)
    concorso internazionale dedicato a designer e innovatori interessati a ´ridisegnare l´esperienza del gelato

DOMENICA

  • premiazioni Dissapore Gelato Award (domenica ore 12:30 stand Carpigiani pad. C7)
    la premiazione della classifica delle gelaterie più famosa d’Italia
  • presentazione libro ‘Il gelato per vegani, vegetariani e intolleranti’ (domenica ore 15, sala Tiglio)
    il nuovo libro di Donata Panciera dedicato a chi ha esigenza di dieta particolari´

LUNEDI’

  • presentazione ‘Giornata Europea del Gelato 2015’ (lunedi ore 11, Sala Acero Pad. A6)
    quest’anno i kit per aderire all’evento saranno gratuiti, distribuiti nello stand Artglaces
  • convegno sulle informazioni ai consmatori sugli alimenti non preimballati (lunedì ore 14:30, sala Tiglio1)
    a cura dei Maestri della Gelateria
  • presentazione libro ‘Avanguardia Gelato’ (lunedi ore 15, stand Italian Gourmet, Hall Sud)
    100 ricette di gelaterie firmate da Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti e dal sottoscritto Andrea Soban. Il libro sarà in vendita allo stand di Italian Gourmet durante la durata de Sigep

MARTEDI’

  • presentazione tappe 2016 del Gelato World Tour (martedì ore 11, Sala Tiglio 1)
    Stati Uniti e America del Sud nel mirino
  • concorso’ Gelato al Gianduja’ e ‘1000 idee per un gusto nuovo’ (premiazioni martedì ore 17, Hall Sud)
    tradizionale appuntamento del Siga con il Memorial Pica, dedicato al suo presidente scomparso quest’anno

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