Prestigiosa arrivo in quel di Milano per una famosa gelateria bolognese che si sdoppia e apre un locale in zona Brera.
Stiamo parlando della Sorbetteria Castiglione di Giacomo Schiavon (docente alla scuola di gelateria di Cattabriga) di Bologna (potete trovarla all’indirizzo nel omonima via al civico 4), che venerdì 08 giugno aprirà in via Madonnina 17.

Schiavon utilizza (ovviamente, essendone testimonial) mantecatori verticali, banco a pozzetti e pone grande attenzione nell’uso agli ingredienti che utilizza.
Infatti propone una linea di gelati adatti a chi soffre di diabete,  tutti i gusti sono adatti ai celiaci e alcuni sono dedicati a chi soffre di particolari intolleranze alimentari.
Curiosità: sei di questi gusti, particolari, sono stati registrati.

l'interno della Sorbetteria Castiglione a Bologna

[fonte corrieredibologna.corriere.it / foto www.italiastraordinaria.it]