Identità Gelato 2016 e il futuro della gelateria, resoconto completo

identità gelato 2016, piatto palo brunelli

Esordio brillante per Identità Gelato, la rassegna dedicata alla gelateria andata in scena all’interno di Identità Golose 2016 Milano. Sul palco 3 gelatieri molto conosciuti nell’panorama italiano (Antonio Cappadonia, Paolo Brunelli, Simone Bonini) e lo chef Moreno Cedroni, introdotti e moderati da Roberto Lobrano. Continua a leggere

Il giro d’Italia dei gelati de il gastronauta su radio24: gusti e novità dell’estate 2012

il gastronauta.it screenshot
Il gastronauta, Davide Paolini, anche quest’anno ha dedicato una puntata della sua trasmissione su Radio24 al Gelato, organizzando un vero e proprio giro d’Italia  goloso interpellando i migliori produttori del nostro paese. Continua a leggere

I consigli di Alberto Marchetti sul settimanale Oggi: “Con un fiocco di Panna il gelato è meglio!”

alberot marchetti igor macchina

lo chef Igor Macchia (a sn) e Alberto Marchetti (a dx) nella nova gelateria di Alassio

A Ferragosto sotto l’ombrellone i lettori del settimanale OGGI hanno trovato i consigli del maestro gelatiere Alberto Marchetti di Torino (negozio in corso Vittorio Emanuele II 24,  e dai primi di giugno anche ad Alassio, in via XX settembre 48). Continua a leggere

Gelato salato o meglio Gastronomico: cos’è e chi lo fa

gelato al Parmigiano@Sherbeth Festival 2011 – gelateria Gaia/Parma

Oggi su Dissapore parliamo di gelato gastronomico, il cosidetto “gelato salato”, raccontando come si fa e quali sono le migliori gelaterie che lo propongono in Italia.
Val al sito www.dissapore.com/media-notizia-2/gelato-salato-gastronomico/

Ad Anteprima Vini Toscana (Lucca 05/06 maggio 2012) di scena anche il Gelato

anteprima vini toscanaNon solo vino di scena a Lucca durante la manifestazione Anteprima Vini della Costa Toscana che si svolgerà presso il real Collegio, ma anche il gelato d’autore avrà il suo spazio.
L’evento vedrà l’interazione tra viticoltori, chef, sapori ed immagini con laboratori di degustazione a tema e incontri in cui i protagonisti spiegheranno i loro segreti e le loro ricette. Continua a leggere